Una delle tradizioni gastronomiche di Napoli, nel periodo di inizio novembre in cui arrivano le prime giornate un po’ più fredde, riguarda il mangiare e regalare il “torrone” che viene anche detto torrone dei morti.
Secondo la tradizione in questo periodo sembra che l’abbondanza di torrone sia legata alle offerte ai propri defunti, e qualcuno dice che la forma e il colore delle forme dei torroni ricordino proprio le sagome delle bare, in napoletano e’ “tavùti”. Altra usanza tipica di un tempo era in questo periodo quella di lasciare la notte, sul tavolo da pranzo, del cibo ed in particolare del torrone che si “manteneva” e non andava a male, per le anime dei propri cari che si riteneva tornassero a trovarli durante il periodo dei “morti”.
Ma a parte le “caratteristiche leggende”, che si trovano nella storia di tutti i popoli, tornando all’ottimo torrone ci troviamo alla presenza di un tipico dolce della tradizione napoletana di questo periodo.
Il buon torrone napoletano di cioccolato
Il torrone napoletano è in genere un dolce morbido a base di cacao, arricchito da varie dolcezze che ne rendono il gusto molto particolare: il torrone a Napoli si trova infatti con nocciole, mandorle, pistacchi, cioccolato fondente, pistacchio, bianco o color cioccolato è sempre buonissimo. Ma è molto buono anche quello più duro con miele e vario tipi di frutta secca.
E naturalmente nella città di patria di tanti Maestri cioccolatieri troviamo tantissimo torrone e di tutti i gusti e di tutti i tipi. E come tutte le cose buone e fatte con componenti di qualità, il Torrone dei morti costa molto, circa tra i 20 e i 30 euro al Kg con punte anche di 35 e più.
In città vi sono tantissime ottime pasticcerie e cioccolaterie che preparano questo gustosissimo torrone tipico degli inizi di novembre e, giusto per darvi qualche indicazione, vi diamo solo qualche “gustoso” indirizzo in città. Non potevamo inserirle tutte ma ci fa piacere avere qualche vostro suggerimento. Molte di queste pasticcerie e cioccolaterie hanno più sedi in città: vi segnaliamo quelle nelle zone più turistiche o commerciali.
Dove comprare il Torrone dei “morti” a Napoli
Gay Odin
Vera stituzione del cioccolato a Napoli Gay Odin prepara tantissimi torroni e li espone per gradazione di colore del cioccolato. Torrone classico al cioccolato e nocciole, anche fondente con pistacchi e poi un torrone con gianduia, cioccolato, nocciola e granella al pistacchio. Indirizzo: via Toledo, 427 Napoli
Scaturchio
Anche da Scaturchio tanti gusti di Torrone, nel cuore del centro storico, con gli ottimi tradizionali torroni al cioccolato fondente con nocciole a quello con cioccolato a latte ma anche un particolarissimo torrone alla fragola fatto di marzapane alla fragola nel cioccolato bianco. Indirizzo: Piazza San Domenico Maggiore, 19 Napoli
Pasticceria Poppella
Poppella dal cuore della Sanità ora è anche nel centro a via Santa Brigida dove si possono trovare anche ottimi torroni classici al cioccolato con nocciole, al caffè, al gusto cassata oppure con gusti particolari come quelli con i Mars, con il Galak o con il Kinder Cereali. Indirizzo: via Arena della Sanità, 24 Napoli
Gallucci
Molta fantasia da Gallucci oltre ai classici torroni si trovano anche quelli con uvetta al rhum, con marzapane e ricotta e pere o scorzetta d’arancia candita. Ottimo quello con cioccolato fondente e marron glacé. Ed anche quello con le frutta secca salata. Indirizzo: via Cisterna dell’Olio, 6/c Napoli
Dolce Idea
Da uno dei grandi maestri cioccolatai di Napoli si trovano naturalmente, nei suoi negozi Dolce Idea, anche dei buoni torroni classici con cioccolato al latte o fondente e nocciole, cassata, caffè, gusto bacio e cioccolato bianco con mandorle e tanti altri. Particolare quello con cioccolato al latte e riso soffiato. Indirizzo: via Giuseppe Bonito 2 Napoli
Vincenzo Bellavia
Anche da Bellavia tantissimo torrone come quello con marron glacé o al pistacchio, alla cassata o al cioccolato bianco con nocciole. Un gusto nuovo è quello con la Nutella ed è molto morbido con il cuore di crema Nutella per chi non piace quello duro con il miele. Indirizzo: piazza Arenella, 27/28 Napoli
Gran Caffè Gambrinus
Abbiamo letto che in occasione del 550esimo anniversario della morte del conte Dracula il Gran Caffè Gambrinus, che è uno dei locali storici della città, ha realizzato un torrone molto particolare in occasione della ricorrenza dei morti del 2 novembre. Questo torrone “del Conte Dracula” è una particolare variante fatto con mandorle di prima scelta, pregiato cioccolato fondente e un cuore rosso sangue. Da provare. Indirizzo: via Chiaia 1 / 2 Napoli
BellaVita
Ottimo anche quello di Bellavita che oltre a quello classico propone un torrone bigusto con cioccolato al latte e cioccolato bianco con nocciole o quello con le noci o quello al limone con cioccolato bianco. Indirizzo: Corso Garibaldi, 249/250 Napoli
Carraturo
La pasticceria Carraturo sta li dal 1837 e oltre ai i tradizionali gusti di cassata, stracciatella, gianduia propone anche un particolarissimo torrone al pepe croccante con miele mandorle e con l’aggiunta di un pizzico di pepe nero. Indirizzo: via Casanova, 97 Napoli