Dal 29 novembre al 20 dicembre 2016 si terranno a Napoli 5 appuntamenti gratuiti, veramente particolari ed unici, che ci faranno riscoprire le magnifiche residenze borboniche e le pietanze del ‘700 e dell’800 napoletano.
Il progetto mette assieme la scoperta di luoghi borbonici con le pietanze del periodo e lo fa attraverso le ricette e le opere di due particolari personaggi dell’epoca. Vincenzo Corrado, il cuoco, filosofo e letterato italiano che divenne uno dei maggiori cuochi tra il ‘700 e l’800 nelle corti nobiliari di Napoli, ma anche il primo cuoco che mise per iscritto, con il suo “Il Cuoco Galante” la “cucina mediterranea”, valorizzando la grande cucina regionale italiana. Spazio anche a Ippolito Cavalcanti Duca di Buonvicino che con il suo trattato Cucina teorico-pratica, pubblicato a Napoli nel 1837 presentò numerose ricette dell’epoca, provenienti da tutte le classi sociali. Una manifestazione dedicata ai temi di Expo che propone la scoperta delle origini della dieta Mediterranea tra cultura, arte e cibo di qualità.
Cinque gli appuntamenti gratuiti previsti che riporteranno in vita antichi sapori, con un menù che utilizzerà materie prime, tecniche di cucina e di servizio delle pietanze dell’epoca borbonica. Gli eventi si terranno in cinque location borboniche d’eccellenza, ognuna incentrata su un tema definito quali le pizza Borbonica, i vini dei Borbone, i sapori dell’ Ottocento, il rapporto di Carlo III e il Cuoco Galante, e l’aristocrazia Borbonica a tavola.
Alla tavola dei Borbone : le date degli eventi
- Pizza Borbonica – Pizzeria Port’ Alba – 29 novembre ore 20.00
- I vini dei Borbone – Cratere degli Astroni Residenza di caccia dei Borbone – 3 dicembre ore 11.00
- Sapori dell’ Ottocento – Galleria Borbonica – 4 dicembre ore 20.00 (visita guidata a pagamento)
- Carlo III e il Cuoco Galante – Museo Nazionale di Napoli – 14 Dicembre ore 17.30
- Aristocrazia Borbonica a tavola – Palazzo Salerno – 20 Dicembre ore 20.00 Real Casa di Borbone delle Due Sicilie Sacro Militare Ordine Costantiniano di San Giorgio
Gli eventi sono tutti gratuiti ma a prenotazione obbligatoria. Per prenotazioni e maggiori informazioni sul programma. Sito Ufficiale