Ricetta pizzette fritte – Cucina napoletana
Come preparare le famose pizzetta fritte alla napoletana con il buon ripieno di ricotta, pepe, provola, cicoli e salame e poi fritte e da mangiare appena fatte Ecco…
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Ricetta Frittata alla napoletana al ragù – Cucina Napoletana
Vi abbiamo già parlato dell’ottimo ragù napoletano, un piatto della tradizione a Napoli. Ma quando avete buttato troppa pasta e vi è avanzata potete fare una bella…
Ricetta Ragù – Cucina Napoletana
Il ragú napoletano è una delle ricette tradizionali della cucina napoletana, un vero pilastro delle tradizione culinaria a Napoli. E’ una salsa di carne e pomodoro,…
Ricetta Nocillo – Cucina napoletana
Ingredienti 30 noci fresche pelate Una bustina di cannella 6 chiodi di garofano 500 g di zucchero 300 g di acqua 600 g di alcool puro Preparazione Sbucciate la noci, pelatele e…
Ricetta Gnocchi di patate alla Sorrentina – Cucina napoletana
Una ricetta buona per fare gli gnocchi in casa con patate e farina a mano facendo poi i filoni e tagliando a mano e arricciando la pasta a uno a uno La ricetta per…
Ricetta Torrone al Cioccolato morbido – Cucina napoletana
Ingredienti per 1,2 kg 200 g di cioccolato fondente (o bianco) 400 g di cioccolato al latte (o bianco) 200 g di ammorbidente (disponibile nelle dolciarie) 200 g di pasta…
Ricetta Taralli sugna e pepe – Cucina napoletana
Ingredienti per 20 taralli ½ kg di farina 150 g di sugna 1 dado lievito Sale Pepe 100 g di mandorle Preparazione Disponete su un ripiano la farina e aggiungete la sugna,…
Ricetta Pasta per la Pizza – Cucina Napoletana
La ricetta per fare la pasta delle pizze in casa al posto di comprarla nelle pizzerie già fatta. Certo quella è più buona ma si può provare anche a farla in casa …
Ricetta Caprese al Limone – Cucina napoletana
Una ricetta per provare un gusto nuovo e particolare con quel poco di sapore di limone che non dispiace specialmente se si usano gli ottimi limoni della costiera sorrentina …
Ricetta zuppa di cozze – Cucina napoletana
E’ una pietanza tipica a Napoli e poi il Giovedì Santo si mangia la zuppa di cozze piccante preparata in maniera particolare. Qui vi diamo la ricetta della zuppa di cozze…
Torta pinguì con panna e cioccolato – Ricette dei lettori
Ecco un’altra ricetta inviataci da una nostra lettrice, Nicoletta. Questa volta la ricetta è per una torta che sembra buonissima. In fondo alla pagina abbiamo riportato i…
Ricetta Pasta alla Mascalzona – Ricette dei lettori
Questa volta non pubblichiamo una ricetta della tradizione napoletana ma una ricetta di una nostra lettrice. Anna ci ha raccontato che ha inventato la ricetta qualche anno fa in…
Ricetta zucchine a scapece – Cucina napoletana
Le zucchine alla scapece, la semplice e tipica ricetta tipica napoletana, il cui nome potrebbe derivare dallo spagnolo “escabeche” o anche dal latino poiché già i…
Ricetta torta Caprese – Cucina napoletana
Ingredienti 250 g di burro 250 g di cioccolato fondente 300 g di mandorle pelate 200 g di zucchero 5 uova Preparazione Pelate le mandorle scottandole in acqua per pochi secondi…