Ricetta Graffe – Cucina napoletana
La ricetta delle graffe fatte in casa proprio come le facevano una volta, da mangiare calde e appena fatte per assaporarne tutto il gusto e la fragranza Le graffe alla…
ricette
Ricetta per un Limoncello perfetto – Cucina napoletana
Ingredienti 1 litro di alcool puro (95°) 1 litro e mezzo di acqua 1,200 kg di zucchero (NB per un limoncello meno dolce è possibile anche dimezzare la dose) 10 limoni di…
Ricetta Impepata di cozze – Cucina napoletana
La classica impepata di cozze, un piatto tipico della cucina napoletana che consente di mangiare questi meravigliosi e gustosi mitili in sicurezza perchè si aprono solo se ben…
Ricetta pizza di scarole – Cucina Napoletana
La pizza di scarole nella tradizione napoletana va sempre bene. E’ preferita con un impasto della pizza fatta in casa, o a volte con la pasta della pizzeria. Il ripieno è…
Ricetta Spaghetti alla Puttanesca – Cucina Napoletana
La ricetta che segue è la variante napoletana degli spaghetti alla puttanesca romani. Ingredienti (per 4 persone) 400 g di spaghetti Aglio Un cucchiaio di capperi sotto sale 5…
Ricetta babà al rum – Cucina Napoletana
Ingredienti (per 12 babà) Per impasto: Burro 125 g Farina 250 g Latte fresco 50 ml Lievito di birra 20 g Sale 5 g Uova 4 grandi Zucchero 30 g Per bagna: Acqua mezzo litro Rum…
Ricetta polpo all’insalata – Cucina Napoletana
L’insalata di Polipo è un piatto tradizionale a Napoli e si usa sia come antipasto che come secondo. Molto apprezzato è un piatto tipico usato come antipasto il 24…
Ricetta Mozzarella in Carrozza (con mozzarella di bufala) – Cucina Napoletana
Cosa c’è di meglio per prendere per la gola famigliari e amici con un bel piatto di mozzarella in carrozza? Semplice da preparare può essere un ottimo antipasto o secondo…